Small fix difícil de conseguir para Hyperledger Fabric 1.1.0 corriendo en Docker Swarm. Multiples organizations corriendo en un mismo host:
createChaincodeServer -> ERRO 02a Error creating GRPC server: listen tcp: lookup [your-peer-name] on 127.0.0.11:53: no such host
Resulta que para la versión 1.1.0 de HLF se requiere incluir esta propiedad en el environment section del docker-compose.yaml de los peers:
CORE_PEER_CHAINCODELISTENADDRESS=0.0.0.0:7052